ANA MARÍA VACA JIMÉNEZ. NUTRICIONISTA

INTERÉS PROFESIONAL

Mi mayor aspiración es utilizar mis conocimientos y habilidades para el bien colectivo. Creo fielmente que el empoderamiento de individuos y comunidades puede mejorar nuestra sociedad y crear un mundo mejor. Disfruto trabajar en equipo y unir fuerzas para generar proyectos en favor de los sectores más vulnerables de la sociedad. Considero que puedo aportar grandemente con mis habilidades para el cumplimiento los objetivos de desarrollo sostenible. Nutricionista especializada en neuropsicología y educación.

DESARROLLO PROFESIONAL

-       Apoyo y creación de sesiones educativas para la formación de grupos de lactancia materna comunitarios.

-       Empoderamiento individual por medio de sesiones de coaching nutricional y técnicas de neuro educación.

-       Creación de material educativo en temáticas de salud y nutrición para instituciones educativas y empresas como Superdeporte, Tectotal y Sentinel.

-   Evaluación nutricional integral según somatotipo, contextura y componentes corporales.

-       Elaboración de planes de alimentación personalizados para pacientes con patologías, deportistas, reinas de belleza, sobrepeso y obesidad.

-       Capacitación en programas de educación nutricional dirigidos a empleados privados, enfermeras de instituciones médicas, profesores y pacientes particulares.

Entre los temas tratados destacan:

-       Alimentación familiar saludable

-       Obesidad y sus consecuencias

-       Mitos y verdades de la alimentación saludable

-       Mitos y verdades sobre peso y actividad física

-       Mitos y verdades sobre el músculo y la grasa

-       Presupuesto para alimentación saludable

-       Beneficios de programas de prevención primaria institucional

-       Refrigerios saludables

-       Higiene de alimentos

-       Estrategias para la venta y promoción de productos saludables

-       Alimentación intuitiva

-       Alimentación consciente

ESTUDIOS SUPERIORES

-       CUARTO NIVEL: Máster en Neuropsicología y Educación - Universidad Internacional de la Rioja (2019-2020).

-       TERCER NIVEL: Universidad San Francisco de Quito (2016) - Licenciatura en Nutrición Humana con subespecialización en psicología y subespecialización en educación.

LOGROS ACADÉMICOS

-       Becaria de la Universidad San Francisco de Quito por méritos académicos.

-       Graduada con honores como Cum Laude (promedio: GPA 3.5/4).

-       Graduada con dos subespecializaciones (dos “minors”) en psicología y educación.

CURSOS REALIZADOS

-       “Plant-Based Nutrition Certificate”: Universidad de Cornell. Octubre de 2019.

-       Emprendimientos sociales de triple impacto hacia la comunidad. ELab-Activaos en coordinación con grupo Crisfe y Corporación La Favorita. Julio 2019.

-       Nutrición Deportiva y Farmacología Aplicada al Fitness y Fisicoculturismo: ND. ESP. Arturo Dueñas y Lic. Gisselle Salazar (2018).

-       Taller: Laboratorio de conteo de carbohidratos: Fundación de Diabetes Juvenil - marzo (2018).

-       Jornada educativa de adaptaciones curriculares en el aula: Instituto IDEA USFQ- abril (2017).

-       Educación integral de la sexualidad en la pubertad e inicios de la adolescencia: Instituto IDEA USFQ (2017).

-       Capacitación pedagógica y en liderazgo: Fundación Enseña Ecuador (2016).

-       Cómo potenciar el aprendizaje a través de un contenido multimedia: Instituto IDEA USFQ (2016).

-       Seminario de Coaching Nutricional: Nestlé y Universidad San Francisco de Quito (2014).

-       Discapacidad y alimentación: Departamento de Nutrición Humana de la Universidad San Francisco de Quito (2014).

 

EXPERIENCIA PROFESIONAL

 

CONSULTA PRIVADA:

 

·  PHYSIO FEED-BACK (diciembre 2019 – Presente fecha) - Cargo: Nutricionista y educadora en salud.

 

· PREVENCE EDUCACIÓN NUTRICIONAL (noviembre 2017 - Presente fecha) - Cargo: Nutricionista y educadora en salud. 

• SALUD LABORAL Y EMPRESARIAL: VERIS (enero 2019 - Presente fecha) - Cargo: Nutricionista empresarial y educadora en salud.

 

• CAPACITACIÓN Y EMPODERAMIENTO FEMENINO: W2W En Movimiento (enero 2019 - Presente fecha) - Cargo: Capacitadora y asesora educativa.

 

• CATERING: Kanela Nostra (agosto 2018- agosto 2019) - Cargo: Nutricionista dietista.

 

• EDUCACIÓN: Fundación Enseña Ecuador (septiembre 2016- agosto 2018) - Cargo: Profesional Enseña Ecuador. Actual Embajadora Enseña Ecuador.

 

• CONSULTA PRIVADA: Now Nutrition Solution (marzo 2017- abril 2018) - Cargo: Nutricionista dietista y educadora en salud.

 

• SEGURIDAD ALIMENTARIA: Programa Mundial de Alimentos (abril 2016 - mayo 2016) - Cargo: Asistente de departamento de nutrición y seguridad alimentaria. Práctica Pre-Profesional.

 

• EDUCACIÓN: Universidad San Francisco De Quito (enero 2015- agosto 2015) - Cargo: Asistente de cátedra de la profesora MsC. Nancy Alexandra Jaramillo. Para las materias Nutrición y Educación Comunitaria I y II, Salud Pública y Vinculación a la comunidad.

 

• NUTRICIÓN CLÍNICA: Hospital De Los Valles (agosto 2015) - Cargo: Asistente de Nutricionista Clínica. Práctica Pre-Profesional.

 

• EMPODERAMIENTO COMUNITARIO: Compassion International (diciembre 2014- marzo 2015) - Cargo: directora del proyecto: “Entrega y capacitación de balanzas y tallímetros para CIV´s,” de Compasión Internacional.

 

• VOLUNTARIADO: Fundación Pro Sonrisa (agosto 2015- agosto 2016) - Cargo: Coordinadora de voluntariado.

 

• VOLUNTARIADO: Misión Tanda (enero 2005- diciembre 2010) - Cargo: Maestra voluntaria de inglés y composición.